巧克力淋面心形蛋糕的做法 巧克力淋面心形蛋糕怎么做

“给他做一款淋面心形蛋糕吧，香味浓郁，颜值高。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

巧克力淋面心形蛋糕的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、蛋白和蛋黄分离。

• 3、蛋黄中加油和牛奶混合。

• 4、搅拌至无油星。

• 5、加入过筛好的面粉。

• 6、搅拌均匀，无颗粒状。

• 7、搅拌好的蛋黄糊可以成流动状（根据面粉的吸水性，油和牛奶可以适当少量的增减）。

• 8、蛋白隔热水（70度），准备好。

• 9、白糖分三次加入蛋白中，隔热水打发（打蛋器先2档打发一分钟，改5档打发6分钟，再改2档打发一分钟），我一般八分钟就完全能够打发蛋白了。

• 10、提起打蛋器，打发好的蛋白坚挺成倒三角形。

• 11、蛋白霜和蛋黄糊都好了。

• 12、舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌式或刀切式翻拌均匀。

• 13、混合好的面糊再全部倒入蛋白霜中，翻拌式或刀切式拌匀（千万不能画圈式搅拌，要不能面糊就会消泡哦，蛋糕就做失败了）。

• 14、翻拌好的蛋糕糊。

• 15、放入心形的硅胶模具中，震平。

• 16、放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤30分钟，出炉（烤蛋糕的温度和时间要根据自家的烤箱适当调整）。

• 17、烤好的蛋糕晾凉。

• 18、巧克力坐锅上隔热水慢慢融化。

• 19、淋上整个蛋糕体，撒上彩针装饰。

• 20、芒果切粒，做成一朵花，摆在蛋糕体上，完成了。

• 21、不错哦。

• 22、切一块试试。

• 23、来一张合影了。