草莓巧克力蛋糕的做法 草莓巧克力蛋糕怎么做

“现在的天气虽然还是热，但也挡不住吃甜品的欲望，今天做了纸杯蛋糕，小小的，几口就吃完了，既解了馋，又不会吃多哦。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、酸奶、草莓巧克力。

• 2、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。

• 3、蛋黄加白糖5克，加清水，搅拌均匀。

• 4、低筋面粉过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀备用。

• 5、蛋白中加入剩余的15克白糖，白醋和盐。

• 6、用电动打蛋器打至有小尖角的状态。

• 7、蛋白的三分之一放入蛋黄糊里，轻轻的翻拌均匀。

• 8、再将蛋黄糊倒入蛋白中，不要画圈，翻拌均匀。

• 9、将面糊倒入准备好的纸杯中，我是直接倒进去的，可以将面糊装入裱花袋再挤入纸杯中，这样更均匀。烤箱预热后，将蛋糕模具放入烤箱，上下火150度，10分钟的时候，上火调至160度，5分钟后，蛋糕表面均匀上色即可出炉。

• 10、出炉的蛋糕晾凉，舀一勺酸奶，再放一块法芙娜灵感草莓，漂亮的蛋糕做好啦。浓郁的草莓巧克力，酸奶的酸刚好解了蛋糕的甜。

小窍门

面糊搅拌时，要轻轻的，不要画圈搅拌，以防消泡。烤箱的温度设置要根据自家烤箱的特性来设置。法芙娜灵感草莓也可以切块放置在蛋糕上，也可以搭配水果来食用。