牛奶面包的做法 简简单单的味道-----牛奶面包 牛奶面包怎么做

“为了不晒太阳，我几乎都是6点不到就起床，梳洗完毕就赶紧先去买菜。每天三十多度的高温，一天到晚不停的喝水，三餐都不怎么吃得下。但面包和蛋糕我还是几乎每天都要做的，因为孩子很喜欢吃。
虽然天气很热，不够舒适，但做面包却是特别的好呀。室温半小时就能发酵好，不用像冬天那样漫长的等待。每当看着发酵好的面团，那一点即破的样子，我总是忍不住面带微笑的“端详”片刻，心想，那如果是人的皮肤，该有多好啊。这个面包是我早上起来做的，吃早饭时也才刚刚冷却，特别的柔软，所以切片时切得不够平整，但不影响口感。每人两三片就吃完了。
因为这个面包机的容量大（我的是柏翠PE6300全自动面包机），所以现在在做面包的时候，我一般是搅拌两个大面包的量，一半用面包机全程制作，另外一半用土司盒在烤箱烤，这样比较省时。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶面包的做法步骤

• 1、准备好高粉。（我习惯过筛一遍）

• 2、其他搭配的原料。

• 3、面包桶里先加入牛奶、蛋液、盐、糖（盐和糖各加在面包桶的一角，不要加在一起），再加入奶粉和高粉。（先液体再固体）

• 4、在面粉中间挖个洞，把酵母倒进去，然后用面粉覆盖住酵母。

• 5、启动面包机的和面程序2次，揉面30分钟以后，加入软化的黄油。

• 6、继续启动一次和面程序。一共3次和面程序，45分钟。

• 7、此时能用手轻松的撑开面团，面团达到完全阶段。重新把面团放回面包桶，揉圆自然发酵。

• 8、发酵至原来的2.5倍大。（我家小捣蛋用他的小手指去按了一下面团，所以看起来有个印）

• 9、发酵好的面团取出排气，揉成原来面团的大小，平均分成三份，盖上保鲜膜静置10分钟。（这里用的是一半面团，另外一半面团，我做成小面包了，要进烤箱烤）

• 10、取一份面团揉成椭圆形并擀开。

• 11、把擀开的面团卷起来。

• 12、三份面团依次卷好，放入面包机。

• 13、放入面包机自然发酵至两倍大。

• 14、开启面包机的烘烤功能烤二十分钟后，打开刷上一层融化的黄油。继续再烤十分钟。全程三十分钟。

• 15、烤好的面包取出晾凉即可。