牛奶小面包的做法 牛奶小面包怎么做

“非常柔软的小面包，奶香浓郁，做为早餐包非常合适，可抹果酱、炼乳，也可做成小汉堡，都不错～”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶小面包的做法步骤

• 1、除黄油以外的其它材料全部都放面包桶中。

• 2、启动和面程序开始和面。

• 3、一个程序结束后，加入软化的黄油，再重新启动一次和面程序，进行第二次和面。

• 4、完成后，面团能拉出薄薄的手套膜。

• 5、取出面团柔匀，分均等16份，每一份分别揉圆摆入烤盘。

• 6、放入烤箱里，烤箱底部放一碗热水保证湿度，37度进行发酵，不开烤箱发酵也可以，中途换二遍热水。

• 7、面团发酵到二倍大，发酵完成。

• 8、烤箱180度预热，烤20分钟，上色后加盖锡纸。

• 9、出炉，各个白胖子，非常细腻柔软。

小窍门

牛奶要先放冰箱里，以免和面时温度过高，影响手套膜。