牛奶面包的做法 牛奶面包怎么做

“经常在家自制各种面包，今天用的面粉是以往的一倍（每次做半斤面的)，无水牛奶面包香甜可口，柔软膨松，适宜早餐及下午茶食用。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牛奶面包的做法步骤

• 1、放入面粉、奶粉、酵母再混合均匀。

• 2、牛奶中加入白糖搅拌融化。

• 3、鸡蛋搅拌均匀。

• 4、将面和成团后，加入盐、黄油继续厨师机和面。

• 5、和的面出膜后，揉成团(我的厨师机放1斤面有些和不动，所以我分成2个面团分别揉面)。

• 6、分成等量的10个面包剂子搓圆。

• 7、面包剂不用饧发，但要静置20分钟后，取出1个剂子擀成条状，从上往下卷。

• 8、卷成卷。

• 9、放入烤盘中，我是将烤箱调至40度，饧发面包坯。

• 10、饧发好的面包坯白白胖胖好可爱。

• 11、将面包坯用叉子扎了两排孔点缀，烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放入中不层，上火170度，下火150度，烤20分钟。

• 12、牛奶面包新鲜出炉，柔软香甜、牛奶味浓郁。