椰蓉葡萄干排包的做法 椰蓉葡萄干排包怎么做

“那天出门没吃早饭，去一个连锁面包店买个面包，天哪，一个拳头大小的不管啥馅儿的都7元一个，好贵的感觉，吃着都觉得犯罪，对于会做面包的我来说这算个啥呀！一边吃一边下定决心以后必须自己做了。于是今天就做了一个超级好吃的椰蓉排包，我两都非常喜欢椰蓉的味道，烘烤时满屋飘香，非常享受呀。因为不想给椰蓉馅儿弄太甜了，又怕面包吃起来不够甜，所以又在面包里放了点葡萄干，更加香甜好吃了。今后绝对不偷懒了，还是自己做更加实惠放心”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉葡萄干排包的做法步骤

• 1、将300克高筋粉倒入厨师机内胆，然后加入56克鸡蛋。144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。

• 2、用厨师机和面10分钟。

• 3、然后加入23克黄油继续和面15分钟。

• 4、最后将面团从厨师机和面钩子上取下来，盖上湿布开始发酵。

• 5、发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。

• 6、将发好的面团平分六份，分别滚圆排气然后盖上湿布醒5分钟。

• 7、葡萄干洗干净用厨房纸吸去多余的水分备用。

• 8、醒好以后将面团擀成椭圆形。

• 9、撒上点葡萄干。

• 10、一边按一边卷起来，底部封口处捏紧。

• 11、都卷好以后摆入模具内盖上保鲜膜开始二发。

• 12、二发到明显长大两倍就可以了。

• 13、然后如图用刮胡刀片在每一个小面包上划个口子。

• 14、准备好100克椰蓉加50克蛋液50克黄油和40克白糖做的椰蓉馅儿。

• 15、然后将椰蓉馅儿塞进划开的口子里

• 16、再刷上蛋液。

• 17、烤箱上管180度下管155度预热十分钟。

• 18、预热好了将面包模子放入烤箱下面数第二层定时45分钟。

• 19、定时到了以后及时将模子取出，将面包倒扣出来晾凉，密闭保存。

小窍门

看到颜色合适就加盖锡纸，以免表皮糊掉。