葡萄干椰蓉泡浆面包的做法 葡萄干椰蓉泡浆面包怎么做

“我很喜欢吃泡浆面包,觉得这种面包口感很丰富，表面酥脆，四周和底部类似乳酪的泡浆固体。葡萄干、椰蓉和泡浆液体的完美结合，太棒了，面包体非常的松软，简直就是被泡浆包裹的“软妹子”。当时出炉我就立马吃了一个，虽然我是刚刚吃过午饭，但还是抵不住诱惑，太满足了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄干椰蓉泡浆面包的做法步骤

• 1、除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。

• 2、约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约40分钟。

• 3、启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

• 4、把发好的面团取出排气，分成六等份，把小面团逐个滚圆，放进纸托内。

• 5、入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度。如果天气热可以直接室温发酵。

• 6、待面团二发快结束的时候，制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火，用刮刀搅拌至黄油融化，与牛奶完全融合。

• 7、加入葡萄干和椰蓉。

• 8、用刮刀搅拌均匀。

• 9、面团发至两倍大即可从烤箱取出。

• 10、用剪刀在面团上剪个十字口子。

• 11、逐个剪好十字开口。

• 12、把制作好的泡浆用汤匙舀到面包上。

• 13、入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤18分钟。看到面包表面略微上色即可。

• 14、这样葡萄干椰蓉泡浆面包就制作完毕了。

• 15、表面酥脆，四周和底部类似乳酪的泡浆固体，口感特别好。

• 16、一出炉就被我吃了一个，大大的满足。

小窍门

葡萄干可以换成蔓越梅或蜜红豆均可，泡浆如果觉得比较稠的话，还可以适当加些牛奶，泡浆的材料可以随意调整，可自由发挥，不局限。