香甜的葡萄干椰蓉面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

全麦面包粉 ：250
水 ：100ml
蛋液 ：50
奶粉 ：10
黄油 ：25
细砂糖 ：40
伊仕特金装酵母 ：3
盐 ：3

辅料

牛奶 ：10
葡萄干 ：适量
椰蓉 ：50

具体步骤

1.室温下软化黄油备用，先将黄油打软

2.加入细砂糖，搅打至颜色变浅，体积变大

3.分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下一次，直至全部加完并搅匀

4. 加入椰蓉

5.拌匀椰蓉

6.加入牛奶

7.拌匀牛奶，这样椰蓉馅料就做好了，备用

8.将除葡萄干以外的所有面团配料全倒入面包桶中，顺序分别是液体、蛋液、盐、糖、黄油、奶粉、面包粉，最后在面粉中间加入酵母。按功能选择的“和面”程序，按“启动”键。和面停止后，在内筒上盖上潮湿的纱布，进行基础发酵

9.基础发酵完成后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排除大气泡

10.将面团滚圆后放在案板上松弛15分钟

11. 将松弛后的面团擀开；

12.反面，在中间约?的面积上抹上椰蓉馅，自上、下个?处向内折，抹上椰蓉馅后再对折

13.将包入馅的面团擀平整，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻30分钟

14.将冷冻的面团取出，用利刃平均分割成3条

15.切面朝上将面团压扁

16.辫成3股麻花辫，在麻花辫的缝隙里嵌入葡萄干

17.将面团两头相接，放入面包机内筒中； 选择“发酵”程序，设定时间，按启动键；当面团发至用手指轻按不会回弹且；略有张力的程度时，按“停止”键。（因为之前面团冷冻过，所以这次的发酵需要较长时间，大约得一个小时，一定要等待发酵完成）选择“烘焙”程序，设定时间为40分钟，选择“中色”，按“启动”键；

烹饪技巧

烘烤结束后，将内筒从面包机中取出；再将面包从内筒中取出，放在竹板上晾凉即可。还可以按照自己的喜好在整形好的麻花面团上刷上一层蜂蜜，这样颜色更加鲜亮。椰蓉馅料的多少可以按照自己的口味添加。