葡萄干椰蓉司康的做法 葡萄干椰蓉司康怎么做

“喝掉椰浆，把壳里的椰肉打成椰蓉
做个椰蓉司康先，
忘了椰蓉含水，结果直接导致了面团稀软不易塑形
不想另加面粉，就有了懒人做法
直接将一整块面团整形烘烤，最后再分割成小块。
形象略差一点，口感却是不错。。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干椰蓉司康的做法步骤

• 1、用料：牛奶70克，湿椰蓉55克，低筋面粉250克，糖50克，泡打粉7克，盐2.5克，黄油80克，葡萄干55克，鸡蛋50克。

• 2、将面粉，糖，盐，泡打粉混合。

• 3、放入室温软化的黄油，用手揉搓成粗粉状。

• 4、加入椰蓉，拌匀。

• 5、加入鸡蛋和牛奶，轻轻拌成面团。

• 6、放入葡萄干。

• 7、拌匀。

• 8、将面团倒在烤纸上。

• 9、整形成长方形，厚度1.5-2cm。

• 10、表面刷蛋液，切成小方块。

• 11、放入烤箱，200度，中层，烤约17分钟。

• 12、表面金黄，出炉，抽掉烤纸。

• 13、沿刀痕掰开成小方块。

小窍门

牛奶的用量需根据椰蓉的含水量酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。