奶香软排包的做法 奶香软排包怎么做

“奶香软排包是一款基础的面包，食材少，做法简单，这款奶香软排包蓬松柔软，奶香十足，成功率百分之百，接下来分享具体做法。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

奶香软排包的做法步骤

• 1、（以下配料9个）面包食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）180克、金龙鱼糕点小麦粉（低筋粉面粉）40克、牛奶110克、白砂糖45克、黄油30克、全蛋液25克、盐2克、干酵母3克表面装饰：全蛋液适量。

• 2、把所有面包倒入厨师机的桶，面团形成一层膜，扯就会断了，这时候可以加入黄油继续揉达到扩展阶段。

• 3、厨师机揉好的面团用手揉搓成光滑面团，放回厨师机的桶里，盖上一块湿布，进行第一次发酵，发酵到2倍大。

• 4、将发酵好的面团，用手排出空气，放在案板上压平，用擀面杖擀开，使面团里的气体尽量都被压出。把排完气的面团分成9分，每一份都揉圆.

• 5、烤盘垫上铝箔纸，把面包胚均匀放入烤盘。

• 6、把烤盘放入烤箱，在装一盘温水放在烤盘下面，功能设置发酵，这个时候就温度自动调整38度，时间45分钟。

• 7、发酵好面包把整个烤盘都填满，取出，面团表面薄薄地刷一层全蛋液。

• 8、把烤箱的水取出，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤25分钟。

• 9、松软可口的奶香软排包就做好了。

小窍门

1.每个烤箱不同，发酵时间和烤的温度、时间略有差异。2.这种面包没有馅料，想吃有有馅料，可以再揉成，面包胚的时候包馅。