联排软面包的做法 联排软面包怎么做

“此款自配方联排麻花软面包，外观美观漂亮，口感柔软香甜、可用于早餐及下午茶食用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

联排软面包的做法步骤

• 1、将原料放入面包机中，上面加入面粉、酵母、红曲粉(红曲粉应与面粉和匀再放入面包机中)，和成面团并发酵面团。

• 2、面团已发酵好。

• 3、将面团从面包机中取出揉至均匀，去除气泡。

• 4、分成等量均匀的8个面剂并逐个揉至均匀。

• 5、取出其中1个面剂搓成条状。

• 6、然后双手一反一正上劲后形成此图状。

• 7、再一反一正上劲，形成麻花状。

• 8、将麻花面包坯逐个做好。

• 9、放入烤盘上二次饧发(可放在烤箱内饧发防干)

• 10、用细筛将面粉轻轻筛入面包坯上。

• 11、烤箱先预热5至10分钟，将烤盘置于中层，上火150度、下火160度烤20分钟(因火大颜色不漂亮，所以较以往温度低些，上面没覆盖油纸、因盖油纸会把筛入的薄粉弄抹糊了)。

• 12、成品联排软面包出炉颜色美观漂亮，口感柔软香甜。

• 13、(自制方)联排麻花软面包颜值颇高，不输外卖。可做为早餐、下午茶食用。

小窍门

红曲粉可与面粉先和匀再放入面包机中。