健康美食之红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：350
五花肉 ：100

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.茄子切好后先用淡盐水泡一会，防氧化变色

3.锅烧热后挑些比较肥的肉炸油出来

4.加入茄子煸炒一会

5.煸炒过的茄子装起备用

6.原锅烧热后加入五化肉煸炒

7.加入蒜头炒香

8.加入葱头和豆鼓炒香

9.加入茄子煸炒

10.加自酿的红酒调味

11.加入适量酱油和盐调味

12.加适量清水大火焖五分钟

13.美味出锅

烹饪技巧

茄子如果用油炸过后会更香因本人不爱吃太油腻的菜，所以改成炒，嘻嘻。