杏仁奶酪排包的做法 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香 杏仁奶酪排包怎么做
“这款排包做法简单,但是口味还有口感绝对不简单!面包超级的软绵醇香,添加了奶油奶酪,奶香味特别的浓郁诱人,家人都特别喜欢的一款排包,好吃易做味道巨棒!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏仁奶酪排包的做法步骤
1、准备好全部食材,除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
2、启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
3、加入软化好的黄油继续搅拌。
4、打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5、收拢光滑放入盆内,冷藏发酵10~12小时。
6、隔天室温回温后,简单排气后平均分成9份,收拢光滑放入发酵盒,松弛15分钟。
7、.三个一组,搓成长条。
8、编辫子,两头捏紧,放入模具。
9、全部编好,并排摆入模具。
10、送入烤箱38度发酵至1.5-2倍大,取出发酵的面包,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
11、表面刷上一层薄薄的蛋液,再撒上杏仁片。
12、最后放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤25分钟左右即可。
小窍门
1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳;
2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
3、文章出自@水怜忧。