紫薯凉糕的做法 色彩炫目--紫薯凉糕 紫薯凉糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯凉糕的做法步骤

• 1、原材料准备。

• 2、紫薯去皮，洗净。

• 3、紫薯切小块，放进锅里蒸15分钟，直至烂碎。

• 4、将粘米粉、玉米粉和白砂糖混合均匀。

• 5、紫薯和混合后的粉类，再加水，放进料理机打成浓汁。

• 6、保鲜盒内刷一层山茶油，目的是好脱模。或者其他耐高温的容器

• 7、将三分之一的紫薯浓汁加到保鲜盒内，放进开水锅内蒸10分钟。然后将另外三分之一的紫薯浓汁倒进保鲜盒内，再蒸10分钟。最后将剩下的紫薯浓汁全部加到保鲜盒内，再蒸15分钟。

• 8、蒸好的紫薯糕放凉，再放进冰箱冷藏几小时。

• 9、吃的时候将紫薯凉糕倒扣，轻松脱模。

• 10、切成自己喜欢的大小。

• 11、小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。

• 12、小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。

• 13、装盘。

• 14、成品

• 15、成品