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家常奶黄包的做法家常奶黄包，松软香甜，充满奶香味，味道诱人。家常奶黄包怎么做

飘香香面食 2.46W

家常奶黄包的做法家常奶黄包，松软香甜，充满奶香味，味道诱人。家常奶黄包怎么做

“今天来做一款奶黄包，香甜可口，充满奶香味，家人都爱吃，浓郁奶香混合蛋黄的味道实在是太诱人，适合做早餐、下午茶点心！”

食材明细

主料

牛奶（150克）
蛋黄（2个）
白砂糖 （60克）
低筋面粉 （15克）
玉米淀粉 （15克）
奶粉（25克）
无盐黄油 （25克）

辅料

中筋面粉 （250克）
温水（130克）
酵母（3克）
白砂糖 （10克）
泡打粉 （1克）

甜味（口味）
蒸（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

家常奶黄包的做法步骤

1、先把蛋黄2个、白砂糖60克、低筋面粉15克、玉米淀粉15克、奶粉25克，放一起。
2、牛奶150克，先加入一半搅拌均匀。
3、再加入剩下一半搅拌均匀。
4、加入融化的无盐黄油25克，搅拌均匀。
5、然后过筛一下。
6、全部倒入不粘锅，中小火加热，不停搅拌炒至。
7、不停搅拌慢慢，炒至粘稠不粘锅的状态。
8、接着我们做面团，温水130克加入酵母3克，搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。
9、筛入中筋面粉250克、白砂糖10克、泡打粉1克，
10、用筷子拌成絮状。
11、然后用手揉至没有干粉的面团，表面抹一点植物油，包上保鲜膜松弛30分钟。
12、炒好奶黄馅，取出来稍微放凉一下能上手后，均匀的分成10份揉圆，包上保鲜膜备用。
13、取出松弛好的面团，继续揉搓5分钟左右。
14、揉至面团光滑。
15、均匀的把面团分成10个。
16、揉圆后包上保鲜膜，松弛10分钟。
17、取一个松弛好的面团，擀薄擀圆。
18、包入一个奶黄馅。
19、直接用虎口挤压收口即可。
20、放入蒸笼里，盖上盖子松弛30分钟。（注：夏天直接用冷水，冬天用温水）
21、开大火直接蒸15分钟，然后关火焖5分钟即可。
22、家常奶黄包，完成O(∩_∩)O
23、香甜可口，充满奶香味，家人都爱吃。
24、浓郁奶香混合蛋黄的味道实在是太诱人。
25、适合做早餐、下午茶点心！

小窍门

1、如果感觉甜或者淡了，可以增减糖的用量。
2、奶黄包趁热吃，松软可口，里面的奶黄馅也香甜、柔软。如果凉了口感就没那么好了。吃不完的奶黄包可以放入冰箱密封保存1天，吃之前放入蒸锅重新加热后再吃。

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