巧克力面包卷的做法 巧克力面包卷怎么做

“今天做的这款巧克力面包卷，做的实在是失败，本想把纯巧克力加入在面包卷中一定好吃，没想到在发酵面包过程中巧克力化了，流了一烤盘，唉，可惜了，不过倒是没影响面包的烤制，面包卷中还留有少量的巧克力夹层，也挺好吃的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力面包卷的做法步骤

• 1、将除黄油以外的所有材料放进面包桶中，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。

• 2、从面包桶中取出揉匀排气。

• 3、分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 4、巧克力块隔水融化备用。

• 5、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，松弛5——10分钟。

• 6、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。

• 7、抹上巧克力酱。

• 8、从大的一头开始轻轻的卷起。

• 9、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。

• 10、当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。

• 11、入烤箱倒数第二层，预热180度约烤18分钟。

• 12、成品图。

小窍门

1.这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型。
2.卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样烤出的面包才能成型。