巧克力芒果卷的做法 卡通巧克力芒果卷 巧克力芒果卷怎么做
“春天到了,相信很多小伙伴都会去踏青或者自驾游,当我们累了,坐在草地上的时候,要是有小点心做陪肯定让身边的人顿感幸福倍增,特别是这样的萌物小点心,除了可爱,亲手制作的心意更加的让人温暖。
家里的小朋友一眨眼的功夫就消灭了一大块,娃娃说,这个太可爱啦,妈妈,你下次多做点,好好吃。。。。。
以下配方中,主料为蛋糕卷食材,辅料为夹馅和装饰食材”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力芒果卷的做法步骤
1、混合蛋黄和色拉油
2、彻底搅拌均匀
3、可可粉+水混合后倒入蛋黄糊中拌匀
4、倒入过筛的低粉,拌匀
5、蛋白分两次加糖,打至湿性发泡状,提起打蛋器,有弯角形成即可
6、倒入一半的蛋白和巧克力蛋黄糊拌匀
7、然后再将剩余的蛋白倒入,彻底拌匀
8、倒入模具,170度烘焙18分钟
9、淡奶油+糖粉打发
10、蛋糕片上抹一层淡奶油,放好芒果块,卷起,冷藏2小时定型
11、切断,用白巧克力和黑巧克力装饰
小窍门
1:蛋糕卷的蛋白不能打的像做戚风蛋糕那样硬,湿性发泡状态最好
2:卷好的蛋糕卷最好冷藏2小时定型后再切,这样形状会比较好看