红糖肉桂巧克力面包的做法 天然酵种红糖肉桂巧克力面包卷 红糖肉桂巧克力面包怎么做

“这个名字真的真的好长，但是面包是真的真的好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖肉桂巧克力面包的做法步骤

• 1、将面包主用料除黄油外，全部投入面包机桶内选择揉面程序。

• 2、面团能扯出筯膜时加入黄油，继续揉面。

• 3、将面团揉至扩展阶段就可以了，进行基础发酵。

• 4、面团发酵期间，我们可以制作裹入馅料，将裹入馅料中全部用料放入小奶锅中，进行融化融合（肉桂粉可根据自己的喜爱程度添加），室温冷却备用。

• 5、当面团发酵为原来体积的两倍大时，即为发酵好了。

• 6、将面团擀成方的一个大的面片。大约30cm*40cm左右。

• 7、把馅料刷在长方形的面片上，四边上留2cm不刷。

• 8、从上而下卷成卷，卷到最后的时候，下边向上提进行捏合。

• 9、卷成一个卷，收口向下。

• 10、如上图所示用刮刀切开，上端留有一部分相连。

• 11、两股交替拧成花环状。

• 12、收口捏紧放入一个圆盘子中，进行二次发酵。

• 13、发酵好后放入预热好的烤箱中，上下火200度中下层烤30~40分钟。

小窍门

这个面包比较大，可以减半操作。