可可巧克力面包的做法 可可巧克力面包怎么做

“浓郁的可可巧克力味。超好吃。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可巧克力面包的做法步骤

• 1、除黄油和巧克力豆外的材料，放入面包桶内，先液体后粉类，开启揉面程序揉15分钟。

• 2、15分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。

• 3、揉至完全拓展阶段加入巧克力豆，揉匀。

• 4、揉圆放盆里，盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。

• 5、取出发酵好的面团，用擀面杖排气，然后擀长，擀宽。

• 6、左右三折。

• 7、再擀长，擀宽。

• 8、平均分成4份。

• 9、扭一扭，整形就好啦。油纸折成我这样，然后直接放在烤网上发酵。

• 10、开启烤箱发酵功能，温度38度，放点温水，发酵至2倍大。

• 11、发酵好后，烤箱预热180度，在面包上撒一层高粉。

• 12、然后放入预热好的烤箱中，180度20分钟。

• 13、时间到了就取出放晾网上晾至手温后，装袋密封保存。也可以直接开吃啦。

小窍门

夏天温度高，液体用冰水揉面比较适合。