早餐鸡蛋油条的做法 自制早餐鸡蛋油条 早餐鸡蛋油条怎么做

“油条是我国传统的中式面食早点之一，以其酥香的口感倍受人们的喜爱而久盛不衰。自做美食以来油条我向来使用自配方（此次配方中加入了2颗鸡蛋)，通过不断地变动更新配方原料比例，使其完善以达到酥香可口、颜色金黄、膨松、不油不膩且营养的养生效果。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

早餐鸡蛋油条的做法步骤

• 1、把所有粉类混合均匀，再放入鸡蛋打散，加入水搅拌成絮状再和成面团，稍饧再揉至光滑覆膜至温暖处饧制1小时。

• 2、先将油条面取出至案板上无需再揉面，轻轻擀成长方型面皮，切去多余的四边，再切成均匀的条状，将其中一片中间抹水，重叠另一片再用筷子压制一下即成油条坯。

• 3、覆膜保湿再饧制15至20分钟。

• 4、锅中放适量的食用油烧至4至5层热的温度，下入油条坯炸制。

• 5、轻轻翻动油条使其受热均匀，颜色一致金黄。

• 6、再炸一锅，效果还不错。

• 7、成品捞出，卖相很好，口感酥香。

• 8、热乎的油条，还准备了豆浆及几种小菜。

• 9、油条面饧制恰到好处，油条才能口感酥脆且不油腻。

• 10、小油条个个颜色金黄，膨松口感佳，试试吧。