美美厨房之干烧带鱼怎么做好吃又简单
主料
带鱼 ：350辅料
玉米淀粉 ：适量细香葱 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
有机酱油 ：适量
白糖 ：适量
鱼露 ：适量
生姜 ：适量
彩椒 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.把带鱼处理干净，腹内的黑膜去除，冲洗干净后斩长段，在表面打上花刀，方便入味。
2.带鱼中加入适量料酒，盐，姜丝，抓匀后腌制10分钟。
3.切好姜丝，蒜粒和表面装饰用的葱花和彩椒碎。
4.用适量有机酱油，老抽，白糖，鱼露，胡椒粉加温水搅匀调成一碗酱汁备用。
5.腌好的带鱼两面裹上一层淀粉。
6.不粘锅烧热放少许油把带鱼下锅小火煎制。
7.煎至两面金黄时取出备用。
8.另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
9.接着把酱汁倒入锅中，大火烧开。
10.把带鱼加入锅中煮至水份收干（中途要翻面）。
11.最后把带鱼装盘，用葱花和彩椒装饰即可。
带鱼两面的花刀不要打的太深了，否则煎制时鱼肉容易脱骨滑落。
