香香的酥脆杂鱼怎么做好吃又简单
家里的长辈喜欢吃鱼，酥脆杂鱼就应运而生了，哈哈哈！家里做过炖，煮，煎。但是油炸的更受欢迎，大人小孩都喜欢，香香的酥酥的，咬一口满嘴的回味，骨头都是酥酥的。吃腻了炖鱼的大家可以试试哟，绝对超乎你想像，喜欢辣的可以撒下辣椒粉，充斥你的味蕾。
主料
杂鱼 ：400面粉 ：20
鸡蛋 ：1个
辅料
食用油 ：适量盐巴 ：适量
生粉 ：20
胡椒粉 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
杂鱼去鳞和鼻涕鱼一起杀好洗净
加味精盐巴料酒胡椒粉腌制10分钟
面粉生粉混合待用
腌制好的杂鱼加入一点油抓匀，裹上面粉和生粉的混合粉
再入鸡蛋液中滚上一遍，让鱼沾满蛋液
裹好的鱼备用
油锅烧热入杂鱼炸至金黄捞起
油锅再次烧开
入鱼复炸一遍，这样更酥脆
沥干油分 出锅
