酥脆的炸酥香小鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在农村的闲适日子里总会去小河里抓上几条小鱼拿回家在油锅里滚上一滚，捞出来的就是外酥里嫩的炸小鱼，是一种十分美味的下饭菜、下酒菜，再配上一酌小酒或者是一点饮料，能够唤起味蕾的跳跃，尝起来香脆可口，再加上小鱼并没有大型鱼类所带有的浓厚的腥味，不失为一种美味。

主料

鱼 ：1000

辅料

面粉 ：30
姜 ：8
料酒 ：4
玉米面 ：15
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：5
胡椒粉 ：5

具体步骤

1.先将鱼清洗干净

2.放入葱花，姜片

3.放入胡椒粉，盐

4.再放入适量的料酒

5.拌匀，腌制1小时左右即可

6.准备一个容器，放入面粉，玉米面搅拌均匀，备用、

7.将腌制好的鱼，蘸上调好的干面

8.两面都要均匀的裹上面粉

9.这时锅中放入油，烧热，，将鱼放入8成热的油锅中炸至金黄色即可。

10.炸好后，沥干油，装盘即可

烹饪技巧

如果想吃脆的，可延长炸的时间。