酥酥脆脆的炸鱼丸怎么做好吃又简单
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
香菇 :
50鱼肉 :
200 辅料
盐 :
适量蚝油 :
2汤匙白糖 :
半汤匙油 :
适量生姜 :
10生粉 :
1汤匙 鸡蛋 :
1只 具体步骤
1.鱼去骨、去皮,后剁成肉末
2.香菇切碎
3.生姜剁碎
4.鱼末、姜末、香菇末混合一起
5.打入一个鸡蛋,再加入蚝油、生粉、白糖、盐
6.用手抓匀后,摔打至上桨
7.做成肉馅
8.取约40克肉馅搓成丸子
9.全部搓好的鱼丸
10.炒锅放油,烧至四成热的时候,下丸子
11.炸至表皮稍硬捞起
12.过一会儿再次把油热,再下鱼丸
13.炸至金黄色时捞出
烹饪技巧
不要炸太久,不然鱼丸会爆开