美味的酥脆杂鱼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的酥脆杂鱼最好每一个家庭都能够学起来的尽量的都学起来吧！因为它金黄的面粉外衣已经很吸引人们的注意力了。而且内里真的是很嫩很嫩。并且它也是非常营养健康可口的。然而，它的制作也是十分十分简单的，不用担心自己学不会的啊！

主料

杂鱼 ：400
面粉 ：20

辅料

鸡蛋 ：1个
胡椒粉 ：适量
食用油 ：适量
生粉 ：适量
盐巴 ：适量

具体步骤

杂鱼去鳞和鼻涕鱼一起杀好洗净

加味精盐巴料酒胡椒粉腌制10分钟

面粉生粉混合待用

腌制好的杂鱼加入一点油抓匀，裹上面粉和生粉的混合粉

再入鸡蛋液中滚上一遍，让鱼沾满蛋液

裹好的鱼备用

油锅烧热入杂鱼炸至金黄捞起

油锅再次烧开

入鱼复炸一遍，这样更酥脆

沥干油分

排盘上桌

烹饪技巧

调料腌制后一定要加油抓匀一次，为了锁住水分面粉和生粉要混合用，炸出的才更酥脆