美味红烧鱼块的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这款红烧鱼块的家常做法不难，而且所用的时间也不算多，如果没有试过这样制作的话，可以试试的呢，说真的味道挺不错的，用来佐粥也行，用来当下酒菜也是可以的，还可以用来佐饭呢，苏所用饿鱼儿，肉质比较鲜甜，而且也是挺嫩的那种，如果是活鱼的话就更好了。

主料

草鱼 ：1条

辅料

姜 ：2片
盐 ：适量
葱 ：2段
白糖 ：少许
老抽 ：适量
清水 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。

2. 放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。

3. 盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。

4. 大概烧十分钟左右，揭开盖子，调入盐，将汁再淋在鱼上面，大火收汁，出锅前撒上葱花。