美味的红烧鱼块的做法怎么做好吃又简单

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1000

辅料

盐 ：3
油 葱 姜 ：适量
高汤 ：1碗
胡椒粉 ：2
醋 ：15
糖 ：5
蒜 ：1头
酱油 ：5

具体步骤

草鱼一条，宰杀洗净后取中段

切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟

腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上

油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻

炸好的鱼块备用

煮好的高汤在冰箱里取出

锅中一点点油爆香葱姜蒜

放入适量的高汤，再加等量的水

加特级酱油,加醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉

把汤煮开

下入鱼块中小火炖8分钟左右

待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱

烹饪技巧

加了高汤鱼肉会更嫩，不会柴，没有的话直接加开水也可以