美味的红烧鱼的家常做法怎么做好吃又简单
红烧鱼的家常做法每家每户都会做的菜式吧，红烧鱼做好了的话，具有来自深海的味道，同时又有另一种芬芳，这一道菜独具魅力，为一桌子的菜肴都增色了不少。真想里面上餐桌吃饭，而在这之前，一定要尝尝这美味的。喜爱吃鱼的我已经把持不住了。
主料
鱼 ：1条辅料
盐 ：适量具体步骤
葱白切粒， 葱叶切段， 姜切米，红尖椒切块 ，草鱼砍断鱼头、鱼尾 ， 沿脊椎骨切成两半， 再切成块 ，鱼头砍成块。
准备鱼肉、鱼头、鱼尾， 放入少许盐 ， 淋入白酒 ，撒入胡椒粉 ，放小半勺十三香， 抓匀 ，腌制10分钟。
准备碗， 加2勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、半勺白糖，拌匀。
锅入油，鱼皮朝下， 下入鱼块 ，小火煎至金黄 ，再煎另一面， 煎至两面金黄。
放入姜米、葱白粒， 淋入调好的料汁 ，倒入适量清水， 水面没过鱼块一半处即可，盖上锅盖， 焖2分钟。
至汤汁粘稠，放入红椒、葱段， 盖上锅盖， 焖1分钟， 即可出锅装盘
