美味的家常红烧鲤鱼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
美味的家常红烧鲤鱼是一道早已走进家家户户的美味家常菜肴,还深受广大人民群众的喜爱,只因它的味道很是不错,口感很棒,大家都知道,吃鱼使人聪明,家常红烧鲤鱼也特别的开胃,不想吃饭的你此时吃上美味的家常红烧鲤鱼也能吃下两碗饭哟。
主料
鲤鱼 :适量辅料
红辣椒 :适量具体步骤
备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的
葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。
煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄。
炒锅放半勺油,烧热后放入粗葱丝,姜蒜片爆香。
烹入1勺醋和白酒
加入足量水。
倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟。
放入煎好的鱼。
再一次烧开后,盖盖小火10分钟。
淀粉加水调成芡汁。
倒入锅内,转中火。
12烧开后,轻轻地把鱼翻过来。
中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。
汤汁收至盛三分之一,停火。
鱼装盘,撒细葱丝。
浇一部分汤汁,放香菜和红辣椒,再浇剩余的汤汁。