家常红烧鱼块的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：500
生姜 ：适量
葱 ：适量
红椒 ：适量
洋葱 ：适量

辅料

食油适量 适量 适量 ：适量
食盐 ：适量
白酒 ：适量
椒盐粉 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5直至煎至双面微黄铲起。

6锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8加小半碗温水，加盖焖煮。

9待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。