家常肉丸子~~怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：半斤
淀粉 ：二两
荸荠或其他有点脆爽口感的蔬菜 ：看个人喜好

辅料

盐 ：适量
当归 ：一点点
料酒 ：一小碗
白糖 ：一点点

具体步骤

1. 五花肉拿刀剁泥，尽量碎一点。直接绞肉机打碎也行

2. 我使用的是这种脆脆的菜干，也切碎一会跟肉一起拌

3. 肉，菜放在一起。然后加入淀粉，放入料酒

4. 加入一个全蛋或者蛋清

5. 当归切细一点，拿水泡放入盐。这样会有很香的水出来一起倒入肉馅里

6. 一直朝一个方向打，打上劲，多打一会儿

7. 锅中加水烧开，然后关火，留热水，用勺子捏丸子~

8. 开了小火~继续捏丸子

9. 慢慢汆熟~~用水，然后捞出，然后可以做汤吃或者直接吃，沾其他大家爱吃的调料吃

10. 因为我不是马上吃，为了更好保存，我拿平底锅用油把肉丸煎一下，等冷却了可在冷冻柜保存

烹饪技巧

肉丸自己做的比较放心，而且如果一次做多了可以稍微煎一下就可以久放一些时间。夏天做一些丝瓜汤或者别的菜汤的时候都可加入增加风味