茄汁鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：200
黄瓜 ：150
胡萝卜 ：30
洋葱 ：20

辅料

盐 ：1/4勺
料酒 ：1/2勺
鸡蛋清 ：1大勺
蕃茄沙司 ：15
蕃茄酱 ：60
绵白糖 ：1大勺
白醋 ：少许

具体步骤

1. 将鸡胸肉洗净切成小丁，放入碗中加盐、料酒、鸡蛋清，抓拌均匀后腌制20分钟。黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净，切成大小相同的小丁。锅中倒少许油，中火，将腌好的鸡肉丁放入锅中，翻炒至肉色变白即盛出。

2. 锅中倒少许油，小火，放入洋葱略炒，放入胡萝卜略炒，放蕃茄沙司、蕃茄酱、白糖，倒入小半碗清水，炒匀，小火煮2分钟左右，滴入几滴白醋，炒匀。

3. 倒入鸡肉丁、黄瓜丁，翻炒均匀。

4. 转中火收浓汤汁，盛出装盘即可。