家常菜茄汁玉米鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西红柿 ：80
鸡胸肉 ：400

辅料

食油 ：适量
淀粉 ：适量
玉米 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：15ml

具体步骤

1.准备好鸡胸肉、玉米、西红柿。

2.玉米剥下玉米粒；鸡肉洗净切小丁；西红柿洗净、切桔瓣；淀粉用冷水调好备用。

3.鸡丁加入盐、淀粉、料酒拌匀备用。

4.锅中油热，倒入鸡丁。

5.滑散至八分熟（颜色变白即可）。

6.锅中余油，倒入西红柿炒出汁。

7.倒入玉米粒，加少许盐，炒匀。

8.倒入滑散的鸡丁，炒匀。

9.淋入淀粉汁，快速炒匀；调好味，盛入碗中。

烹饪技巧

1、鸡肉很嫩，滑散至变色基本上就熟了。2、西红柿炒出汁后，搭配的菜才有味。3、没玉米粒可以不用。