鲮鱼油麦菜——一道适合快生活，快节奏人做的一道菜图解

这道菜做法简单，所需要的食材并不多，只需要去超市买一罐豆豉鲮鱼和一把油麦菜，用很少的调味料即可完成一道美味，豆豉鲮鱼和油麦菜的融合，为这道菜注入灵魂，油麦菜的爽口，鲮鱼有质感的肉，让这变成一道非常好吃的家常菜。这道菜也很适合快生活节奏的人，为了赶时间而制作的一道佳肴。

主料

油麦菜 ：400g
豆豉鲮鱼 ：100g

辅料

蒜 ：2瓣
植物油 ：2勺
生抽 ：1勺

详细步骤：

第一步

一、选用新鲜的油麦菜，将其洗干净后沥干水分，切成适合的长度，放置旁边备用。

第二步

二、拿出超市里买的罐头，打开后取适量的鱼肉和豆豉，将鱼肉掰碎。

第三步

三、将蒜瓣切末后，锅中烧油，先把蒜末煸炒出香味后，加入豆豉然后一起煸炒。

第四步

四、倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒。

第五步

五、翻炒一会倒入备用的油麦菜。

第六步

六、最后加上生抽等调味料进行调味，吃清淡的可以不加盐，因为罐头中本来就含有盐。

第七步

七、加入调料后翻炒一分钟即可出锅装盘。

烹饪技巧：

吃清淡口味的不用放盐，要仔细清洗油麦菜，炒的过程中不要开大火，注意好火候。