自制茄汁鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：1/2斤
西洋芹菜 ：1/2杯
红萝卜 ：1/2杯
葱段 ：2支
姜片 ：6片
蕃茄酱 ：2大匙
糖 ：1/2大匙
水 ：3大匙
盐 ：1/2小匙
太白粉 ：1小匙
胡椒粉 ：少许
麻油 ：少许
米酒 ：1大匙
酱油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 鸡肉切丁，用腌料腌20分钟，下锅前再拌入1大匙沙拉油，在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。

2. 先将调味料全部混合拌匀备用。

3. 准备4杯油，烧至七分热，接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。

4. 锅中留2大匙油先将葱和姜爆香，接着加入芹菜丁、萝卜丁和2大匙的水，炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料，改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘。