家常菜茄汁鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛豆 ：100
鸡胸肉 ：300

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
番茄酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蛋清 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的材料。

2.鸡胸肉切成丁 。

3.切好的鸡丁用蛋清、淀粉抓匀，稍稍腌渍一小会。

4.毛豆焯水备用。

5.锅中放油烧热，下鸡丁滑透。

6.锅中留底油，放入葱姜爆香。

7.下入番茄酱和料酒煸炒片刻。

8.放入鸡丁和番茄酱炒匀。

9.再放入毛豆、白糖、盐翻炒均匀 。

10.最后调入一点鸡精和香油，出锅装盘即可 。

烹饪技巧

番茄去皮炒碎代替番茄酱，味道也很不错。