家常鲜汤辣子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

听到这一道鲜汤辣子鸡应该每个人心里面应该都是充满了期待的吧！毕竟辣子鸡是每个人都会喜欢的一道菜，而且这一道鲜汤辣子鸡特别特别的下饭，所以只要是吃过的人都会说好的。并且今天我们做的这道鲜汤辣子鸡可是家常菜，在家里面就能吃到的美味。

主料

鸡边腿 ：1只

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
蒜子 ：适量
生抽 ：适量
红枣 ：2颗
枸杞 ：适量

具体步骤

1.先将蒜子切片， 姜切末 ，葱白切葱花 ，姜切片， 葱切长段 。鸡胸肉切块， 淋入料酒、酱油， 放1勺生粉 ，拌匀 ，腌制10分钟。

2.锅中倒入半锅清水， 放入姜片、葱段、鸡边腿、红枣、枸杞少许 ，盖上锅盖 ，大火烧开转小火煮60分钟。 捞出鸡腿， 留汤备用。

3.另起锅 ，倒入油， 放入葱花、姜米、蒜片 爆香。 放入干辣椒、花椒炒出辣味，再放入少许豆瓣酱， 炒出红油。 淋入生抽、老抽、料酒，倒入鸡胸肉 ，翻炒片刻 。

4.最后倒入鸡汤 ，煮开 ，再倒入火锅中， 就可以随意下入自己喜爱的各种食材啦！

烹饪技巧

这个火锅的口味是比较浓重的，不加蘸料其实也可以，也可以根据个人口味选择喜欢的蘸料。