鲜香微辣版辣子鸡丁怎么做好吃又简单
这个微辣版辣子鸡丁，味道并不是很辣，但我个人是特别嗜辣的，不过如果你不是很能够吃辣，这个微辣版的辣子鸡丁就很适合。要做好这个微辣版的辣子鸡丁，就必须把鸡块在烹制之前腌制好，味道入好了，炒好了就会很好吃。如果想要吃的麻的一点的话，可以多加一点花椒。
主料
鸡腿肉 ：2根青椒 ：1个
辅料
油盐 ：适量生抽 ：1勺
酱油 ：1勺
白糖 ：1勺
生姜 ：1块
蒜瓣 ：3-4个
干辣椒 ：6-7个
花椒 ：2匙?
料酒 ：1勺
胡椒 ：1勺
淀粉 ：30
具体步骤
微辣版辣子鸡丁的做法步骤11.鸡腿肉洗净改刀切小块（袋子里是外面买时剁好的，）
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
微辣版辣子鸡丁的做法步骤99.即可出锅
