家常美味鲜汤-鸡架菌菇冬瓜汤怎么做好吃又简单
主料
鸡架 ：一副冬瓜 ：一块
蘑菇 ：4片
香菇 ：5个
胡萝卜 ：半个
木耳 ：适量
辅料
葱姜 ：适量料酒 ：15
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
西洋参片 ：3片
当归 ：一小块
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡架洗净用开水焯烫洗去血沫。
3. 免火再煮锅内胆倒入适量的清水加入葱姜和西洋参片，当归。
4. 放入鸡架大火煮上10分钟。
5. 关火后把内胆放入外锅中加盖子焖至20分钟。
6. 煮好的鸡汤盛入汤锅中。
7. 加入去皮切块的冬瓜，洗净的蘑菇和香菇。
8. 煮至冬瓜已熟加入胡萝卜和木耳。
9. 再次煮上3分钟后加入盐和胡椒粉调味。
10. 最后散上葱花关火。
鸡架要洗净，用开水煮出脏血末再煮至。香菇和木耳要提前泡发，洗净备用。当归加入汤中可使汤汁更鲜美，也可除去鸡架的一些异味，不过当归不要多放，小拇指大小一块即好，放多了汤会有一股中药味影响口感。
