家常椰子马蹄鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡 ：一只鸡
红椰子（或青椰，只是红椰会比较甜） ：两个
马蹄 ：200
红枣 ：5个
枸杞 ：5、6个（椰子凉性的，放点枸杞中和一下）
杏鲍菇 ：1个

辅料

盐 ：适量（根据汤水多少适量放一些，不要放太多破坏汤的清甜）

具体步骤

1. 选两个不老的红椰子，这样的椰子水多且甜，肉还嫩！把两个椰子水倒进砂锅里，加两碗水到锅里，把一个椰子的椰肉取出来放进椰子水里一起煮开，闻到椰奶的清香。

2. 把杏鲍菇撕成条状，马蹄刨好皮洗净待用。

3. 把鸡砍块，并放进开水里焯一下十分钟，捞出来去掉血水备用，这样煮出的汤汁清透不浑浊，味道更加清甜！

4. 当椰子水开且再煮个十五分钟后，把焯好的鸡肉和马蹄倒入，一起煮三十分钟，然后把撕好的杏鲍菇和开水泡开的红枣、枸杞一起倒入再煮十五分钟，最好放点盐（千万不要多放，会影响汤的甜美）清热解暑清甜可口的椰子马蹄鸡汤，就这样出炉啰！

烹饪技巧

杏鲍菇一定要手撕成条状，千万不要拿刀切，口感不一样！