美味家常辣子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常辣子鸡是一道人气很高，很常见的家常菜，对于喜欢吃辣的人群来说必不可少。如果口味比较清淡，也可以减少辣椒的量。家常辣子鸡不但简单易做，鸡肉鲜嫩可口，而且几乎人人都喜欢这道菜。如果在不知道吃什么的情况下，选这道菜绝对不会出错。

主料

鸡肉 ：500

辅料

植物油 ：30
辣椒 ：250
料酒 ：10
酱油 ：20
醋 ：15
姜 ：适量
蒜 ：适量
食盐 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：10
大茴 ：适量

具体步骤

1.切好辣椒、葱、姜、蒜备用

2.鸡肉洗净切成块备用

3.开火上锅，加入适量植物油，待油热至七八成热时放入花椒、大茴，翻炒片刻后加入葱、姜，继续翻炒然后加入酱油，放入鸡肉翻炒，加少许水盖上锅盖焖至八成熟

4.鸡肉炒至八成熟时放入辣椒、醋、料酒继续翻炒至熟，最后加入蒜、鸡精适量

5.待熟后装盘

烹饪技巧

最好用酱料代替酱油。