家常鲜辣萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲫鱼 ：适量

辅料

葱 ：适量
老姜 ：适量
花椒 ：适量
白萝卜 ：适量
胡萝卜 ：适量
老干妈 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 萝卜去皮，刨丝。

2. 锅中放适量油，下姜片。

3. 鲫鱼整理好入锅煎。

4. 两面都要煎，如果是要做清淡的鲫鱼汤，想要汤白一点，那就多煎会儿，这样汤会白哈。

5. 下料酒。

6. 加开水。

7. 盖上锅盖煮，煮开，继续煮到汤变白了。

8. 下盐。

9. 花椒粒。

10. 放萝卜丝。

11. 放一勺老干妈（想吃狠辣，就多放点）。

12. 撒白胡椒，盖上锅盖继续煮，基本上煮开，萝卜丝断生即可。

13. 最后撒葱花出锅！可以再撒点白胡椒粉。

烹饪技巧

APPLE提醒~~1、这个是重口味的鲫鱼汤，不大用担心腥味啥的，我煎鱼煎的也不是很久2、不管啥鱼汤建议放点白胡椒粉，我家做黑鱼片汤也都会放，去腥味的同时，更增加咸味3、做鱼汤，这次放的开水，我有时候也放冷水4、如果做清淡的鲫鱼汤，鱼多煎会儿，姜多点，料酒最后放