麻酱肉烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

麻酱烧饼特别适合高血压，高血脂，高血糖的人食用，但是，麻酱肉烧饼热量就高很多了，色泽很亮，金黄金黄的，看着很有食欲，芝麻香喷喷的，其实，有点像松塔酥，一层一层的，很焦。麻酱烧饼也是北方的一大特色。

主料

猪肉馅 ：200g
水 ：170g
特一粉 ：300g

辅料

酵母粉 ：2g
泡打粉 ：1g
精盐 ：适量
芝麻 ：适量
芝麻酱 ：2汤匙
绵白糖 ：5g
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
大葱 ：1根
油 ：适量
香油 ：适量
椒盐 ：适量

具体步骤

1.酵母粉用水融解，加入白糖和10克油搅拌均匀，

2.加入特一粉和泡打粉，

3.用筷子搅拌成絮状，

4.揉成团，饧10分钟，

5.然后再揉一扁，直到面团，变得光滑细腻，再饧发20分钟，

6.猪肉馅中依次加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀，

7.加入葱末，上面倒上香油，

8.搅拌均匀，馅料就做好了，

9.2汤匙芝麻酱中加入1汤匙香油和1小勺椒盐，搅拌均匀，

10.饧发好的面团，

11.将饧发好的面团擀成薄面片，

12.均匀抹上芝麻酱，

13.从一头卷起，

14.揪成12个小剂子，

15.取一个剂子，按扁，

16.加入肉馅，

17.均匀收口，

18.全部都做好，饧发10分钟，

19.将烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻，

20.电饼铛预热下盘，放入烧饼坯，带芝麻的一面朝下，烙1分钟，

21.然后翻面，再烙1分钟，至烧饼定型，

22.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟，

23.烤好的烧饼，变得鼓鼓的。

烹饪技巧

也可以用电饼铛直接烙熟，但是只用下盘，上面加盖烙，这样烙出来的烧饼才是鼓鼓的。