口感不错的豆瓣酱烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

生抽 ：少许
油 ：适量
豆瓣酱 ：1茶匙
盐 ：少许

具体步骤

1.将茄子洗净后削成滚刀状

2.起油锅，因为茄子吃油，所以油放多一点。油热后倒入茄子翻炒

3.翻炒至有点软后倒入一点生抽继续翻炒

4.加入一勺豆瓣酱后翻炒，感到茄子有点粘锅时了再倒点清水烧制

5.待收汁差不多后尝下味道，如果感觉淡可放少许盐调味。最后就可出锅装盘了

烹饪技巧

这道菜因为既添加了生抽和豆瓣酱，所有一般情况下不加盐，如觉得淡了，可添加少许食盐，但这只根据个人口味决定。