简易版-酱焖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：4个

辅料

黄豆酱 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.把所需食材洗净备用

2.茄子切成长条备用

3.蒜切末

4.锅中放油烧热，下茄条煸炒

5.把茄子炒的变软

6.加入适量的黄豆酱，炒出酱香味

7.把黄豆酱煸炒均匀，入味，在加入少量的水，大火加热

8.最后放入切好的蒜末，继续煸炒

9.再撒上香菜末即可

烹饪技巧

1、可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；2、但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度；