自制酱烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：350

辅料

红椒 ：1只
罗勒叶 ：10片
香醋 ：1小勺
油 ：适量
生抽 ：1大勺
细香葱 ：2根
花生酱 ：1小勺
甜面酱 ：1小勺
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.茄子、红椒、花生酱、甜面酱

2.取一小碗，放入1小勺花生酱、3小勺热水，将花生酱调开

3.放入1小勺甜面酱拌匀，酱汁调好后备用

4.茄子切斜刀块

5.红椒去籽切块，葱切粒，蒜切沫，将罗勒叶洗净浸在淡盐水中

6.起油锅，倒入茄子煸炒，让茄块都沾上油

7.放入葱粒，煸炒至茄子变软

8.倒入调好的酱汁拌匀

9.放入蒜沫，加水加生抽煮5分钟

10.放入红椒块、罗勒叶翻炒拌匀

11.延锅边浇1小勺香醋

12.大火收汁

13.将香喷喷的茄子装盘

烹饪技巧

1.炒茄子的油要多放些2.花生酱可以改为芝麻酱，吃起来更香3.喜欢吃甜些的可以加少许糖4.没有罗勒叶可以改用香菜或其他有香味的绿叶菜