什锦豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

鳎目鱼 ：
牡蛎(鲜) ：
干贝 ：
香菇（鲜） ：
虾米 ：
冬笋 ：
青蒜 ：
大蒜（白皮） ：
盐 ：克
白酱油 ：5g
料酒 ：克
味精 ：克
胡椒粉 ：克
蚝油 ：
植物油 ：

具体步骤

1. 嫩豆腐焯水，去豆腥味；

2. 鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；

3. 海蛎洗净去贝壳；

4. 鲜虾去头、壳；

5. 干贝洗净水发；

6. 香菇去蒂切菱形片；

7. 大青蒜切马蹄形；

8. 蒜头去皮，切两头待用；

9. 冬笋削皮洗净，切片；

10. 锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开；

11. 1把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。