「首发」辣炒什锦千叶豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

千叶豆腐 ：200
尖椒 ：2个
木耳 ：10
西红柿 ：1个

辅料

干红椒 ：2个
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.将千叶豆腐切成小条，番茄去皮切小块，木耳去蒂洗净撕成小朵。

2.干红椒切小段，大蒜切粒，尖椒斜切成段备用。

3.坐锅热油，爆香干红椒段和蒜粒。

4.加入一茶匙豆瓣酱，小火煸出红油。

5.倒入西红柿煸软。

6.倒入木耳，翻炒均匀。

7.倒入豆腐条，煸炒均匀。

8.加入适量开水，大火烧开，盖盖中火焖煮一会至豆腐条煮熟。

9.加入青椒段，迅速翻炒均匀。

10.调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、因为豆瓣酱和千叶豆腐本身都有点盐分，所以炒时可以适当少放盐。2、千叶豆腐没有经过油煎的过程，所以后面要用水煮熟。3、青椒易熟，所以要最后放。