美味什锦蔬菜豆腐丁打卤面怎么做好吃又简单
美味什锦蔬菜豆腐丁打卤面，是所有爱吃面食的朋友都不会错过的一道美食，我家里老爸就是非常爱吃面食的，我爸爸可以一年四季几乎每天早饭都吃面条，只有偶尔换换口味，但是妈妈也会在面食上下功夫吗，经常换下配料，这道什锦蔬菜豆腐丁打卤面也是我妈妈经常给爸爸做的。
主料
土豆 ：1个茄子 ：适量
西红柿 ：2个
面条 ：200
辅料
盐 ：适量具体步骤
土豆1个就够了，我觉得放两个稍微多了点儿，茄子这么大的一个或者圆茄子一个就可以了
2.土豆切成小丁，茄子也成小丁，锅中放入适量橄榄油，油稍微热一下，放入土豆和茄子中上火煎一下
3.煎好茄子和土豆盛出备用，锅中放入适量油，放入切好的猪肉丁（我用的是猪肉片，猪肉丁更好）
4.土豆和茄子煎的时候煎炒到两面微微金黄色就可以盛出来了
5.肉片炒到变色之后，放入老抽，料酒，一半葱末和蒜末，翻炒均匀
6.翻炒均匀，放入切好的西红柿丁，然后放入生抽，翻炒均匀
7.翻炒均匀之后，放入煎炒过的土豆和茄子，放入水，盖上盖子中上火焖至5到8分钟
8.等汤汁颜色变身，土豆茄子都已经熟了，翻炒一下，放入剩下的葱末和蒜末，放入适量盐，就可以出锅了。
