豆豉鲜蚵怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜蚵 ：300公克
豆豉 ：20公克
青蒜 ：50公克
蒜末 ：30公克
姜丝 ：30公克
辣椒片 ：30公克
酱油膏 ：2大匙
砂糖 ：1小匙
鸡粉 ：1小匙
米酒 ：1大匙
水 ：180㏄
乌醋 ：1大匙
太白粉水 ：适量
香油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鲜蚵放入沸水中汆烫约2秒，立即捞出；青蒜洗净切粒备用。

2. 热油锅，以小火爆香豆豉、青蒜粒、蒜末、姜丝及辣椒片，加入所有调味料(太白粉水除外)拌煮至酱汁沸腾。

3. 于作法2的锅中加入作法1的鲜蚵拌炒均匀至熟透，以太白粉水勾芡后，淋上香油即可。